(imaxe: Marcos Cancelas Dozo)
Hoxe achegámonos ata o clásico dos clásicos no mundo da coctelería: o Dry Martini. Para a súa preparación precisamos un vaso mesturador cheo de xeo. Engadimos 1 cl. de vermut seco e 5 cl. de xenebra, e removemos enérxicamente coa culleriña mesturadora. Finalmente, decoramos cunha oliva verde e, opcionalmente, cunha cortiza de limón. Ben sabido por todos é a preferencia de James Bond polo Dry Martini axitado, non removido. Pero os expertos “barmans” rexeitan esta opción, porque aporta auga á bebida, o que acaba distorsionando o que debería ser o seu sabor.
AGUAMORTA 